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Photo by Jenna Hamra on Pexels 저탄고지, 직접 해보고 알게 된 것들 — '클린 키토'는 달랐다 키토를 처음 시작했을 때 나는 그냥 탄수화물만 줄이면 되는 줄 알았다. 베이컨이랑 치즈면 충분한 줄 알았고, 몸이 알아서 지방을 태울 거라고 믿었다. 그게 반은 맞고 반은 틀린 생각이었다는 걸, 한참 지나서야 알았다. 목차 키토가 뭔지는 알겠는데, 클린 키토는 또 뭐야 40대에 키토를 하면 달라지는 것들 클린 키토 식품 비교 — 고르는 기준이 생겼다 처음 한 달, 몸이 적응하는 과정 자주 헷갈리는 것들 궁금한 점 키토가 뭔지는 알겠는데, 클린 키토는 또 뭐야 키토제닉 식단은 탄수화물을 하루 20~50g 수준으로 극단적으로 줄이고, 지방을 주된 에너지원으로 쓰는 방식이다. 이때 몸은 포도당 대신 케톤체(ketone bodies) 를 연료로 사용하는 상태, 즉 케토시스(ketosis)에 진입한다. 원리 자체는 단순하다. 그런데 '클린 키토'는 거기서 한 걸음 더 간다. 더 정확하게는 방향이 조금 다르다고 해야 할 것 같다. 탄수화물을 줄이는 건 같은데, 가공식품·정제 지방 대신 자연 식재료 중심으로 지방을 채우는 방식 이다. 베이컨 두 줄로 하루를 버티는 게 아니라, 아보카도·올리브오일·견과류·풀먹인 소고기 같은 걸 쓴다. 실제로 2022년 Nutrients 저널에 실린 리뷰에 따르면, 키토제닉 식단의 효과는 지방의 '종류'에 따라 달라질 수 있으며, 단일불포화지방산과 오메가3가 풍부한 식품을 포함했을 때 염증 지표 개선과 관련한 경향이 보고되었다. 가공육 위주의 키토와는 결이 다를 수 있다는 이야기다. 이건 조금 다른 얘기인데, 처음 이 개념을 접했을 때 나는 "그냥 키토가 더 까다로워진 거잖아"라고 생각했다. 아무튼, 막상 해보니 까다롭다기보단 오히려 선택이 단순해지는 느낌이었다. 식품 목록이 줄어드니까. 40대에 키토를 하면 달라...