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왜 단백질 파우더를 먹는데 살이 찌는 걸까 단백질 파우더를 꾸준히 먹고 있는데 체중이 줄기는커녕 오히려 늘었다는 얘기, 생각보다 자주 들린다. 운동도 하고 식단도 신경 쓰는데 왜 이런 일이 생기는 걸까. 라벨을 자세히 들여다보면 답이 거기 있는 경우가 많다. 단백질 함량만 보고 나머지를 그냥 지나친 게 문제였다. Photo by Towfiqu barbhuiya on Pexels ✍️ 무투의 이야기 헬스장 트레이너가 권해줘서 처음 단백질 파우더를 사기 시작한 게 2년쯤 됐다. 그때는 그냥 단백질 함량이 높으면 좋은 거라고 생각했다. 한 스쿱에 25g이면 충분하다 싶었는데, 몇 달 지나도 몸이 생각처럼 안 바뀌더라. 나중에 다른 브랜드를 비교해보다가 성분표를 제대로 들여다봤는데, 그때서야 당류 항목이 눈에 들어왔다. 맛있다고 골랐던 제품에 당류가 꽤 들어 있었다. 그게 결정적인 문제였는지는 모르겠지만, 뭔가 잘못 보고 있었다는 건 확실했다. 목차 단백질 파우더, 실제로 뭐가 들어있나 당분이 숨는 방식 — 라벨에서 찾아야 할 것들 첨가물 체크리스트: 당류 외에 봐야 할 항목 제품 유형별 비교 — 어떤 걸 골라야 하나 실제로 자주 나오는 질문들 단백질 파우더, 실제로 뭐가 들어있나 단백질 파우더의 주성분은 대개 유청(웨이) 단백질, 카제인, 콩 단백질, 완두 단백질 같은 것들이다. 여기까지는 이름 그대로다. 문제는 그 다음이다. 단백질 원료만 넣으면 맛이 없어서 아무도 안 먹는다. 그래서 제조사들은 맛과 식감을 위해 이런저런 걸 추가하기 시작한다. 초콜릿 맛, 바닐라 맛, 딸기 맛 — 이 향들을 내려면 향료가 들어가고, 단맛을 내려면 설탕 또는 그 대체물이 들어간다. 두꺼운 질감을 위해서는 증점제가 쓰인다. 유통기한을 늘리거나 색을 예쁘게 보이게 하려는 목적의 성분들도 있다. 결국 단백질 파우더라는 이름 뒤에는 생각보다 복잡한 성분 목록이 숨어 있는 경우가 많다. 한 스쿱 기준으로 당류가 10g을 넘는 제품도 어렵...