remember4287

탄수화물도 지방도 잘 태우는 몸, 대사 유연성은 이렇게 만든다 대사 유연성이라는 말, 요즘 부쩍 자주 들리죠. 결론부터 말하면 이건 몸이 탄수화물과 지방 중 상황에 맞는 연료를 알아서 골라 쓰는 능력을 뜻하고, 이 능력은 타고나는 것보다는 평소 식사 패턴과 운동 습관에 따라 달라지는 부분이 꽤 크다는 게 요즘 나오는 얘기들의 공통된 결이에요. 그래서 오늘은 이게 왜 중요한지, 그리고 현실적으로 뭘 어떻게 바꿔야 하는지를 좀 풀어보려고 해요. Photo by Erika Reyes on Pexels 무투의 이야기 저는 원래 밥 먹고 두세 시간만 지나면 배가 고파서 뭐라도 입에 넣어야 하는 사람이었어요. 하루 종일 뭔가를 먹고 있는 느낌이었거든요. 식사 간격을 좀 늘려보고 나서는 공복 시간에 그렇게 힘들지 않다는 느낌이 들기도 했는데, 이게 대사가 좋아진 건지 그냥 적응된 건지는 저도 잘 모르겠어요. 확실한 건 예전보다 끼니 하나 놓쳐도 크게 흔들리지 않는다는 정도예요. 대사 유연성이 뭐길래 다들 얘기하는 걸까 쉽게 말하면 이런 거예요. 밥을 먹으면 혈당이 올라가고, 몸은 그 포도당을 우선 에너지로 쓰거든요. 그러다 몇 시간 지나서 먹은 게 다 소화되고 나면, 몸은 자연스럽게 저장해둔 지방을 꺼내 쓰는 쪽으로 넘어가야 해요. 이 전환이 매끄럽게 일어나는 몸을 대사적으로 유연하다고 부르는 거예요. 문제는 이 전환이 잘 안 되는 몸도 있다는 거예요. 탄수화물이 들어와도 잘 못 쓰고, 그렇다고 공복 상태에서 지방을 꺼내 쓰는 것도 서툰 상태요. 이런 경우 식후에는 유독 졸리고, 공복이 되면 유독 예민해지는 식의 패턴이 반복되는 경우가 많다고 해요. 연료 전환 능력에 관한 연구들 이 이런 개인차를 다루고 있고요. 재밌는 건, 이게 근육이나 세포 안 미토콘드리아의 상태와도 관련이 있다는 점이에요. 미토콘드리아가 탄수화물이든 지방이든 가리지 않고 잘 태울 수 있는 상태면 유연하고, 특정 연료에만 익숙해져 있으면 전환이 뻣뻣해진다는 식으로 이해하면...

차(Tea), 직접 써보고 알게 된 것들 회사 건강검진 때마다 혈당 수치 항목이 자꾸 눈에 걸리던 참이었어요. 그러다 우연히 녹차 속 카테킨이라는 성분이 혈당 관리에 도움이 될 수 있다는 얘기를 듣고, 커피 대신 차를 마셔보기 시작했거든요. 그때부터 궁금한 게 한둘이 아니었습니다. Photo by Towfiqu barbhuiya on Pexels 무투의 이야기 사실 처음엔 그냥 커피를 줄여보자는 마음으로 시작했어요. 근데 녹차 우려 마시는 게 생각보다 손이 많이 가더라고요. 얼마 마시다 보니 속이 좀 편해진 느낌이 들기도 했는데, 그게 차 때문인지 커피를 줄여서인지는 저도 잘 모르겠습니다. 회사 정수기 옆 티백, 그게 시작이었다 제가 다니는 회사 탕비실에는 항상 녹차 티백이 쌓여 있어요. 예전엔 그냥 지나쳤는데, 작년 건강검진 결과지를 받고부터는 눈에 들어오더라고요. 공복혈당 항목에 별표가 붙어 있었거든요. 담당 간호사 선생님은 "아직 심각한 건 아니지만 관리는 필요하다"는 말을 하셨는데, 그 말이 계속 머릿속에 남았어요. 그러던 어느 날 옆자리 동료가 커피 대신 녹차를 타 마시는 걸 보고 물어봤어요. 왜 커피를 안 마시냐고요. 그 친구가 "카테킨이 혈당에 좋다더라"는 말을 지나가듯 하더군요. 저는 그때까지 카테킨이라는 단어를 들어본 적도 없었어요. 그냥 녹차 특유의 씁쓸한 맛을 내는 성분 정도로만 알고 있었죠. 그래도 뭔가 계기가 필요했던 참이라, 그날부터 오후에 마시던 커피 한 잔을 녹차로 바꿔봤어요. 처음엔 그냥 습관 바꾸는 수준이었지, 큰 기대는 없었습니다. 그런데 며칠 마시다 보니 이게 정말 혈당에 영향을 주는 게 맞는지 궁금해지더라고요. 근거 없이 그냥 좋다고 하는 건지, 아니면 실제로 뭔가 원리가 있는 건지 알아야 마음이 편할 것 같았어요. 그런데 정말 차가 혈당에 영향을 줄까 궁금하니까 검색을 해봤죠. 결과적으로 녹차나 홍차에 들어있는 카테킨류 성분이 혈당 조절과 관련이...